Хрустящая говядина по-китайски в кисло-сладком соусе
Мне понравилось блюдо. Готовила все воке. А мясо в кляре готовила просто в сковороде, в большом кол-ве масла.
???????????
- говядина
- морковь
- чили-перец
- соевый соус
- китайский черный уксус
- рисовый уксус
- чеснок
- крахмал
- сода
- соль, сахар
??????????
Вырезку нарезать тонкими ломтями. Развести кляр из муки, воды, крахмала и соды. Обмакнуть в него мясо и готовить во фритюре. Тонко нарезать морковь. Чили- перец нашинковать тонкими полосками. Приготовить соус: чеснок нарезать не большими дольками, обжарить на растительном масле. Добавить перец-чили и морковь. Чуть обжарить и долить соевый соус, рисовый уксус. Чтобы соус загустел, развести крахмал с водой и влить 2-3 ст.л. в сковороду. Мясо и овощи выложить в соус и немного потушить все вместе, добавить чуть сахара.
Source: Кулинарный поединок
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
